Durant le développement du blackjack il a subi certains changements. Ces changements des règles ont laissé leurs traces dans le jeu du blackjack et à nos jour on peut rencontrer plusieurs variantes du jeu. Les variantes du jeu les plus populaires sont les suivantes: Black jack 6:5, Black jack Over / Under 13, Black jack Rouge / Noir, Black jack Switch, Black jack Royal Match, Black jack Double Exposure, Blackjack Espagnol,Black jack 21 Madness. Commençons par le blackjack espagnol, à ce jeu, on utilise 6 ou 8 jeux de cartes. Mais il est à noter qu'à ce jeu, tous les 10 sont retirés du jeu, ce qui désavantage le joueur. Le blackjack 21 Madness est encore une version du blackjack. Avec la mise de 1ˆ le joueur peut compter sur le gain de 5ˆ à 1000ˆ à condition qu'il ait le blackjack avant le croupier. Le blackjack Royal Match est une autre variation de pari où si le joueur reçoit le roi et la dame de la même couleur, c’est un Royal Match et le gain est de 10:1. Le blackjack switch c'est un jeu à deux mains avec des paris identiques. Au blackjack Rouge/Noir le joeur peut miser sur le fait que la pemière carte du dealer sera rouge ou noir. Au blackjack Over/Under 13 le joueur mise sur le fait que ses deux premières cartes auront plus de 14 ou moins de 13. Le croupier gagne toujours sur un 13. Le pontoon c'est une version anglaise du blackjack. Les Anglais appellent le pontoon la combinaison de deux premières cartes qui sont un 10 et un as. Le pontoon bat les autres combinaisons.

Le Blackjack est le jeu de cartes le plus populaire dans les casinos actuels d’Europe et d’Amérique du Nord. Pourtant on ne connaît pas exactement l'origine de ce jeu. Nombreux chercheurs pensent que le Blackjack vient d'un jeu de cartes populaire, offert aux tables de casino en France au 17ème siècle, appelé "Chemin de Fer" et "La Ferme Française" d'où son deuxième nom Vingt-et-Un ou "21". Avant la révolution, les Français ont appris le jeu aux marins, soldats et marchands anglais. Les anglais ont surnommé ce jeu "Blackjack" parce qu'il existe une règle: la combinaison comprennant l'as de pique (black) et le valet de pique (jack). Les joueurs anglais ont adopté ce nom et dès lors ce jeu porte le nom du blackjack. Rapidement, le Blackjack a immigré en Amérique du Nord, où sa popularité a augmenté rapidement au 18ème siècle parmi les colons, et s'est étendu ensuite à l'ouest à travers le 19 siècle, avec la migration des pionniers. Après la légalisation des jeux d'argent au Névada au 20ème siècle, le jeu du Blackjack a pris un statut principal parmi les jeux de casino. Depuis, le jeu a acquis de nombreuses variantes car différents casinos ont créé leurs propres règles.

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